Torta al gusto Rocher

Un altro esperimento: Torta al gusto Rocher, per chi adora le nocciole. 

Consiglio: tagliare le fette piccole, è abbastanza consistente :-) e accompagnatela con della panna montata.

INGREDIENTI - BASE:

200 gr di nocciole tostate
100 gr di cioccolato fondente
220 gr di zucchero
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito
150 gr di latte
100 gr di olio di semi
3 uova

INGREDIENTI - FARCIA:

250 gr di panna da montare
200 gr di nutella
200 gr di wafer alla nocciola

INGREDIENTI - COPERTURA:

300 gr di cioccolato fondente
250 gr di panna da montare
50 gr di glucosio
codette di cioccolato

PREPARAZIONE:

Tritare nel mixer le nocciole, lo zucchero, il cioccolato. Aggiungere tutti gli altri ingredienti della base e far andare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere il composto nella tortiera precedentemente i

mburrata e infarinata. Cuocere a 160°C (forno preriscaldato) per 35-40 minuti. 

Nel frattempo, preparate la farcia: montare la panna. Mettere la nutella in una ciotola e amalgamare i wafer spezzettati, infine inglobare ai due elementi la panna montata girando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Infine, preparare la glassa come segue: 

sciogliere la panna, il glucosio ed il cioccolato a pezzetti e lasciar raffreddare la glassa prima di colarla sul dolce. 

Una volta raffreddata tagliare la torta a metà, riempirla con la farcia, colarci sopra la glassa al cioccolato e decorare con le codette di cioccolato.