Dopo quasi un anno dall'assaggio di questa delizia a Ischia... ecco la ricetta.
INGREDIENTI:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 200 gr di mandorle
- 5 uova
- 15 gr di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
PROCEDIMENTO:
Dividere i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve.
Tritare le mandorle e sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente, le mandorle e il cioccolato fuso.
Aggiungere infine l'albume a neve, il cacao e il lievito.
Foderare la base della tortiera con carta forno e imburrare la tortiera.
Infornare a forno preriscaldato a 170 °C e cuocere per 40 minuti.
Far raffreddare e spolverate di zucchero a velo.
CONSIGLIO:
Potete mangiarla anche da tiepida.
Accompagnatela con un po di panna montata, crema al mascarpone o gelato.
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