BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Ovviamente non potevano mancare i biscotti al cioccolato per Natale, così insieme ai biscotti alla vaniglia decidiamo di preparare anche questi biscotti cioccolatosi.

INGREDIENTI

• 220 g di cioccolato fondente
• 110 g di burro
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 220 g di farina
• ½ cucchiaino di lievito
• Sale
• Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino a fuoco dolcissimo e poi fare raffreddare.

Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola e aggiungere la crema di cioccolato.

Incorporare poco alla volta la farina mescolata precedentemente con il lievito e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Lasciare riposare in freezer o in frigorifero fino a quando l’impasto sarà abbastanza solido da poter essere manipolato senza appiccicarsi.

Prendere un po’ con il cucchiaio e con le mani formare delle palline un po’ più grandi di una noce.

Metterle su una placca coperta con carta da forno e schiacciare le palline leggermente con il palmo della mano in modo che si appiattiscano un po’.

Infornare per circa 9 minuti a 200°C, sfornare e lasciare raffreddare. L’interno deve restare morbido.

A piacere ricoprire i biscotti cotti con lo zucchero a velo.