TORTELLI

Siamo a carnevale ed ecco qui una ricettina da fare subito domani. 

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina
• 60 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 limone
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• olio d'oliva

PROCEDIMENTO:
Sciogliere in una pentola il burro con un bicchiere e mezzo di acqua.
Aggiungere zucchero e scorza di limone precedentemente grattugiata e togliere la pentola dal fuoco quando l'acqua giunge a bollore.
Aggiungere la farina setacciata e il lievito e mescolare bene senza formare grumi.
Rimettere la pentola sul fuoco basso e mescolare fino a quando non si forma un unico blocco di pasta.
Aggiungere le uova e amalgamare bene l'impasto.
Formare delle palline e friggere in olio bollente.
Spolverare con lo zucchero.

CONSIGLIO:

Nell'impasto aggiungere dell'uvetta. 

Rende il tortello ancora più gustoso.